Mina all time favorite-biffar är dessa rödbetsbiffar från Veganmage.
Ätes med fördel till kokt potatis och den ljuvligt goda gräddpepparsåsen ni ser receptet på nedan!
Rödbetsbiffar (8-10 st)
3 stora rödbetor
1 stor potatis
1 liten gul lök
2 tsk potatismjöl eller No Egg
1,5 msk vatten
Ströbröd
Salt och peppar
1. Skala och riv rödbetor och potatis grovt och hacka löken fint.
2. Blanda samtliga ingredienser i en bunke och häll på ca 3/4 dl ströbröd. Smaka av med salt och peppar och ställ på kylning i en kvart så att ströbrödet kan suga upp en del av vätskan.
3. Forma till biffar, vänd i ströbröd och stek på medelhög värme i några minuter per sida.
Gräddig pepparsås på havregrädde och rött vin
1/2 tsk krossad peppar (rosépeppar, svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar)
2 dl havregrädde
1 tsk tomatpuré
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 msk rött matlagningsvin
Blanda alla ingredienser i en kastrull på medel/högvärme. Låt koka i 5 min. Servera till biffar och potatis.