Arkiv | september, 2010

Pasta med krämig vegansk kycklingsås

29 Sep


Ingredienser (4 port)

300 g Anna Skippers veganska sojastrimlor
300 g pasta
1 msk rapsolja
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
3-4 salladslökar
2,5 dl Oatly iMat eller sojagrädde

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Stek sojastrimlorna i rapsolja. Salta och peppra. Strimla löken och låt den fräsa med en stund.
3. Blanda ner grädden och låt koka 3-5 min.
4. Servera med pastan.

Annonser

Veganska blåbärsbrownies (utan fett)

14 Sep


Ingredienser

1 dl valnötter
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 dl äppelmos
1 1/2 dl färska eller frysta blåbär
(+ olja/matfett, kokosflingor, florsocker)

Gör så här

Smörj en ugnsform (ca 20 x 25 cm) noggrant och bröa med t ex kokosflingor.

Hacka valnötterna grovt och blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Rör ner äppelmoset och blåbären och späd ev med lite vatten till en jämn men tjock smet.

Häll smeten i formen och grädda ca 18 minuter i 175°.

Låt svalna och skär upp i bitar. Dekorera med florsocker.

Vegansk matpaj på fettfri deg

6 Sep

Pajdeg

1,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 msk kruskakli eller fiberhavregryn
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 mosad kokt potatis
1 dl havre- eller sojamjölk

Blanda alla ingredienser i en skål. Kladda ut degen i en rund form med avtagbara kanter. Grädda i 225° i 20 min.

Fyllning för linspaj

2 dl röda linser
1 gul hackad lök
1/2-1 dl vetemjöl
1 dl krossade tomater, eller en hackad tomat
1 msk margarin
basilika, örtsalt, svartpeppar

1. Koka linserna i 10 min. Låt rinna av i en tät sil.
2. Blanda linserna med övriga ingredienser. Krydda.
3. Häll fyllningen i pajdegen. Grädda.