Tag Archives: socker

Veganska chokladbollar utan socker

20 Jul

Chokladbollar utan socker

100 g mjölkfritt margarin
15  dadlar
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker (eller tog 1 tsk ekologisk vanilj som ej innehåller socker)
3 dl havregryn
2 msk kallt kaffe
kokosflingor att rulla i

1. Dela dadlarna och ta bort  kärnorna. Hacka sedan i småbitar.
2. Blanda allt i en bunke och häll sist i kaffet.
3. Rulla i kokosflingor och ställ kallt en stund innan servering.

Dessa chokladbollar är förvillande lika originalet som innehåller socker.

Annonser

Vegansk Pizza med oxfilé och bearnaisessås

28 Mar

Pizza med sojafiléer och bearnaisesås! Se recept på filéerna och såsen nedan. Såsen ska på innan pizzan åker in i ugnen. Övrig pizzatopping som passar utmärkt till: tomatsås, skivad lök samt skivad färsk svamp.

Liquid smoke-marinerade sojafiléer

Koka sex filéer i vatten med en grönsaksbuljong, i ca 10 min. Låt rinna av i ett durkslag.

Liquid Smoke-marinaden:
1 tsk Liquid Smoke
2 tsk vatten
knappt 1 dl rapsolja
vitlökspeppar
grillkrydda
soja
örtsalt
– Rör ihop allt till en marinad. Lägg i sojafiléerna, men krama gärna ur dem lite vätska innan. Låt dra i minst 15 min, gärna längre.

Vegansk bearnaisesås

2,5 dl grädde t ex havregrädde
1,5 dl mjölk t ex sojamjölk
2 msk mjöl (helst idealmjöl som ju inte klumpar sig)
50 g smält margarin
3 msk dragon
2 msk citronsaft
2 krm gurkmeja (för den gula färgens skull)
lite persilja ifall du har färsk eller fryst
salt efter smak

1. Smält margarinet i en kastrull. Vispa snabbt ner mjölet – helst med en trådvisp för att minska risken för klumpar. Det är bara bra om margarinet inte är för varmt när du gör det.
2. Häll på grädde och mjölk så fort du vispat margarinet slätt och rör tills såsen är jämn. Koka upp under omrörning.
3. När såsen börjat koka och tjockna tar du av den från värmen och kryddar med övriga ingredienser.