Denna libanesiska linssoppa är riktigt trevlig med god smak av citron, spiskummin och persilja. Mättande är den också, proppad med potatis och röda linser.
Ingredienser:
2 gula lökar
3 potatisar
4 vitlöksklyftor
3 dl röda linser
2 grönsaksbuljongtärningar
1,5 liter vatten
1 citron
1 tsk mald spiskummin
1 krm kajennpeppar
0,5 tsk salt
0,5 tsk peppar
0,5-1 dl hackad färsk persilja
Gör så här:
Skala och skär lök och potatis i bitar. Skala och skiva vitlöken tunt. Lägg linser, potatis, lök och grönsaksbuljong i en kastrull. Häll på vattnet och låt koka 20 min.
Smaksätt med pressad citron, spiskummin, kajennpeppar, salt och svartpeppar. Strö över färsk hackad persilja.
