Tag Archives: pannkakor

Veganska plättar utan ägg

22 Jan

20120122-131417.jpg

Jag föredrar plättar framför pannkakor. Plättarna kan läggas på hög och bilda ett torn som lönnsirapen rinner nedför. Kan även doppas kalla i kaffe har jag hört, men är inget jag vågat prova. Har även provat recept med sojamjöl istället för ägg i smeten, men dessa gav en ganska stark bismak av soja som inte gillades. Dessa blev fluffiga och fina!

Plättar utan ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk mjölkfritt margarin
6 dl havremjölk
1 msk socker
1/2 tsk salt

1. Lägg mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål och rör ned hälften av vätskan till en jämn smet.

2. Vispa ner resten av vätskan.

3. Klicka lite margarin i plättlaggen varje gång du ska hälla i mer smet och grädda plättarna så att de inte fastnar.

Servera gärna med lönnsirap (finns i mataffären) och bär.

Annonser

Vegansk ugnspannkaka med grädde och sylt

28 Mar

Slängde i lite blåbär från frysen i själva smeten också. Avnjuts gärna med havrevispgrädde (från GoGreen) och drottningsylt.

Tjock och god vegansk ugnspannkaka

4 dl mjöl (alt. 3 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl)
1 dl havregryn (alt. fiberhavregryn)
6 dl sojamjölk
2 msk rapsolja
2 msk sirap
2 msk bakpulver
4 msk no egg eller potatismjöl (alt. potatismjöl)
1 tsk salt

Blanda ihop allt och häll i en smord ugnsform modell större.
Grädda i ugnen i 225 grader i 20-25 minuter.