Ingredienser
• 16 kokta sojafiléer
• 1 knippe salladslök (ca 125 g)
• mjölkfritt margarin
• salt
• vitpeppar
DRESSING
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 dl olja
• 1/2 dl vatten
• 2 msk kapris
• 1 dl riven pepparrot
• salt och svartpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Bryn filéerna i margarin i en stekpanna. Lägg i en ugnssäker form. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Stek filéerna i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.
2. Strimla salladslöken. Lägg senapen i en skål och vispa i oljan, lite i taget. Vispa i vatten, hälften av kaprisen och hälften av pepparroten. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar.
3. Skär köttet i skivor och lägg upp på ett fat. Skeda över dressingen. Strö över resten av pepparroten och kaprisen samt salladslöken. Krydda med nymalen svartpeppar.
Serveras förslagsvis med kokt mandelpotatis.
