Tag Archives: dadlar

Raw brownies

4 Maj

raw_brownies

Dessa supernyttiga brownies är hur goda som helst som efterrätt, fika eller mellanmål. Receptet räcker till ca 12 st rutor.

Ingredienser:

2 dl urkärnade dadlar (som legat i blöt 30 min)
1 dl sötmandlar
0,5 dl valnötter
0,5 dl kakao
2 mogna bananer
4 msk mandelsmör
0,5 dl kakao ytterligare
3 msk agavesirap

 

1. Mixa dadlar, mandlar, valnötter och en halv (0,5) dl kakao i en matberedare eller mixer. Det ska bli väl blandat, men det gör inget om mandlarna bara blir halverade, det ser bara snyggare ut.

2. Platta ut röran/degen i en pajform eller springform med hjälp av en sked, så att det blir strax under en (1) centimeter tjock botten.

3. Mixa bananer, mandelsmör, agave, en halv (0,5) dl kakao samt ev en matsked kokosolja i matberedaren tills de bildar en tjock chokladkräm. Bred den över bottenlagret du smetat ut i pajformen.

4. Låt ligga i frysen minst 30 min innan den skärs upp och serveras. Förvara gärna kakorna i frysen och tag fram 10 min innan de ska ätas.

 

Annonser

Gör egna ”bars” – nyttiga mellanmål för barn (och vuxna)

24 Maj

20120524-102109.jpg

Dessa barer är fyllda med torkad frukt, mandel och kryddor. Ett perfekt litet mellanmål för barn och vuxna. Det går förmodligen alldeles utmärkt att variera innehållet mellan olika torkade frukter.

Blir till 8 barer som förvaras i kyl eller frys

Ingredienser:
100 g mandelmjöl
1/2 cup (1,2 dl) torkade fikon
200 g dadlar utan kärnor
2 msk mandelsmör (funkar nog lika bra med jordnötssmör)
1/2 tsk apelsinskal
1/2 tsk vanljextrakt
1/4 tsk kanel
1/4 tsk salt
1/2 cup (1,2 dl) ris- eller dinkelpuffar

Gör så här:
1. Halvera fikonen och lägg i en matberedare, mixa tills de blir fint hackade. Lägg dem i en bunke.
2. Halvera dadlarna och upprepa processen ovan.
3. Blanda dadlar och fikon med resten av ingredienserna utom puffarna. Antingen i matberedaren eller för hand, tills allt är jämnt blandat. Blanda sedan i puffarna för hand tills degen är jämn.
4. Platta ut degklumpen till ca 22×22 cm på en stor bit plastfolie. Den ska vara lite mer än en halv cm tjock. Täck med folie och in i frysen i minst 30 min, eller över natten. Skär i 8 bitar och förpacka i smörpapper, plastfolie eller liknande.

Håller 4-5 dagar i rumstemperatur eller i upp till 3 veckor i frysen.

Veganska chokladbollar utan socker

20 Jul

Chokladbollar utan socker

100 g mjölkfritt margarin
15  dadlar
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker (eller tog 1 tsk ekologisk vanilj som ej innehåller socker)
3 dl havregryn
2 msk kallt kaffe
kokosflingor att rulla i

1. Dela dadlarna och ta bort  kärnorna. Hacka sedan i småbitar.
2. Blanda allt i en bunke och häll sist i kaffet.
3. Rulla i kokosflingor och ställ kallt en stund innan servering.

Dessa chokladbollar är förvillande lika originalet som innehåller socker.