Tekakor med havregryn och linfrön

1 Jul

Tekakor med havregryn och linfrö

5 dl havregryn
6 dl soja- eller havremjölk
½ dl linfrö
100 gr mjölkfritt  margarin
50 gr jäst
2 msk strösocker
1 tsk salt
ca 8 dl vetemjöl

1. Blanda mjölk och havregryn i en skål och låt grynen svälla tvärt. Tillsätt linfröna.
2.  Smält matfettet i en kastrull och blanda i havreblandningen. Värm på svag värme under omrörning tills gröten blivit fingervarm (37º).
3. Smula ner jästen i en degbunke och häll på den värmda gröten. Blanda om väl och tillsätt sedan socker, salt och resten av gröten.
4. Blanda i mjölet och arebta degen väl, tills den släpper bunkens kanter och inte klibbar.
5. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter. Ta sedan upp den på mjölat bakbord och knåda den ordentligt. Tillsätt mer mjöl om den verkar klibbig. Kavla ut degen till en platta ca 1 cm tjock.  Ta ut rundlar med ett uppochnedvänt glass och lägg på bakplåt med bakplåtspapper.
6. Nagga kakorna och låt dem jäsa under bakduk i 30 minuter.
7. Grädda mitt i ugnen i 225º i ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk. Njut!

4 svar to “Tekakor med havregryn och linfrön”

  1. Michaela oktober 17, 2012 den 3:54 e m #

    Hej! Jag är nybliven vegan och jag har precis hittat din blogg. Måste bara säga att den är fantastisk! Massor av bra recept på saker jag trodde jag skulle få leva utan. Kikade precis in på de olika efterrätterna då jag ska bjuda några icke-veganer på efterrätt snart, och snickersglasspajen såg riktigt god ut. Kommer kika in här många gånger framöver! / Michaela

    • Maria oktober 18, 2012 den 6:04 f m #

      Kul att höra! Ska lägga upp fler recept inom kort🙂

  2. Fanny december 19, 2012 den 5:00 e m #

    Supergoda! Och lättbakta. Jättefin blogg.

    • Maria december 20, 2012 den 9:54 f m #

      Tack! Och kul att du också gillade dem🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: