Vegansk spenatlasagne med tofu och purjolök

11 Jan

På ica.se hittade jag ett recept på Grön lasagne som jag modifierade lite så att det blev veganskt. Riktigt gott! Förutsatt att en gillar lasagne då förstås.

Ingredienser

500 g djupfryst hackad spenat (eller bladspenat)
1 purjolök (går säkert att prova med t ex rödlök istället)
150 g tofu
1 röd paprika
5 dl havremjölk
2,5 dl havregrädde
3 msk idealmjöl (eller vetemjöl)
örtsalt, svartpeppar, vitpeppar, riven muskotnöt
lasagneplattor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.

2. Tina spenaten. Skölj och strimla purjolöken. Smula tofun. Blanda ihop allt i en bunke. Smaka av med salt och peppar.

3. Gör bechamelsåsen: Blanda mjölet med 1 dl mjölk i en kastrull på låg värme. Blanda sedan i resten av mjölken och grädden och låt koka upp. Koka i 5 min. Krydda med lite svartpeppar, vitpeppar, salt och riven muskotnöt.

4. Varva bechamelsås, lasagneplattor och spenatfyllning i en ugnssäker form: botten täcks med bechamelsås, på med lasagneplattor, på med första lagret spenat/tofu-röra, häll över 1/3 av bechamelsåsen. Nästa lager med lasagneplattor och spenat/tofusås, häll över den andra tredjedelen bechamelsås. Sista lagret med lasagneplattor. Häll över resterande bechamelsås.

5. Tillaga lasagnen mitt i ugnen i ca 35 minuter.

6. Servera gärna lasagnen med sallad och bröd.

Ett svar to “Vegansk spenatlasagne med tofu och purjolök”

  1. frida januari 11, 2012 den 11:38 e m #

    Ser supergott ut!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: