Vegansk gräddtårta

19 Jul

Tårtbotten (ca 16 bitar)

4 dl mjöl
1,5 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g mjölkfritt margarin
2 dl soja- eller havremjölk

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
2. Smält margarinet och blanda ner i smeten tillsammans med mjölken. Obs! Vispa ej – rör försiktigt samman så blir kakan fluffigare.
3. Bred ut smeten i formen. Grädda nederst ca 45 minuter.
4. Låt kakan svalna ordentligt innan den delas i tre delar.

Fyllning
Lager nr 1: Marsánsås (T ex Ekströms som kokas med sojamjölk och blir en tjock och bra konsistens för tårtor).
Lager nr 2: Hallonsylt
Toppen: Hård vispad Soyatoo (vispbar sojagrädde) som får stå i kylen över natten så den blir hårt fluffig och går bra att spritsa på tårtan. Dekorera med färska bär.

Konditortips: Baka bottnarna dagen innan tårtan ska serveras, och bred på marsán och hallonsylt och låt dra in under natten för en saftigare tårta.
När grädden är spritsad på tårtan rekommenderas att den ställs i kyl tills det är dags för servering, så håller sig grädden snyggt på plats. En Soyatoo-förpackning räcker lagom till en tårta.

Varning: Soyatoo har även spraybar vispgrädde på flaska, men den rinner snabbt iväg när det hamnat på tårtan, därför rekommenderar jag den vispbara Soyatoon istället.

2 svar to “Vegansk gräddtårta”

  1. Fido juli 20, 2010 den 11:44 f m #

    Fin blogg! Idag är jag riktigt sugen på tårta, man blir det ibland. Just en sån här hade jag velat ha faktiskt.

    • Maria juli 20, 2010 den 1:54 e m #

      Tack! Ja det är synd att man (åtminstone i Umeå) inte bara kan gå på café och få sig en bit gräddtårta när suget sätter in.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: