Vegansk Pizza med oxfilé och bearnaisessås

28 Mar

Pizza med sojafiléer och bearnaisesås! Se recept på filéerna och såsen nedan. Såsen ska på innan pizzan åker in i ugnen. Övrig pizzatopping som passar utmärkt till: tomatsås, skivad lök samt skivad färsk svamp.

Liquid smoke-marinerade sojafiléer

Koka sex filéer i vatten med en grönsaksbuljong, i ca 10 min. Låt rinna av i ett durkslag.

Liquid Smoke-marinaden:
1 tsk Liquid Smoke
2 tsk vatten
knappt 1 dl rapsolja
vitlökspeppar
grillkrydda
soja
örtsalt
– Rör ihop allt till en marinad. Lägg i sojafiléerna, men krama gärna ur dem lite vätska innan. Låt dra i minst 15 min, gärna längre.

Vegansk bearnaisesås

2,5 dl grädde t ex havregrädde
1,5 dl mjölk t ex sojamjölk
2 msk mjöl (helst idealmjöl som ju inte klumpar sig)
50 g smält margarin
3 msk dragon
2 msk citronsaft
2 krm gurkmeja (för den gula färgens skull)
lite persilja ifall du har färsk eller fryst
salt efter smak

1. Smält margarinet i en kastrull. Vispa snabbt ner mjölet – helst med en trådvisp för att minska risken för klumpar. Det är bara bra om margarinet inte är för varmt när du gör det.
2. Häll på grädde och mjölk så fort du vispat margarinet slätt och rör tills såsen är jämn. Koka upp under omrörning.
3. När såsen börjat koka och tjockna tar du av den från värmen och kryddar med övriga ingredienser.

3 svar to “Vegansk Pizza med oxfilé och bearnaisessås”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Veganpizzor, rymdfilm och finhäng « Evis - februari 6, 2011

    […] Sen gjorde vi veganpizzor. Bland annat gjorde jag en variant med marinerade sojafiléer och vegansk beasås, den blev väldigt mumsig! Recepten: https://vegankocken.wordpress.com/2010/03/28/vegansk-pizza-med-oxfile-och-bearnaisessas/ […]

  2. Veckans veganmeny (v. 10) « Peppen – en blogg om veganism, yoga och hållbar livsstil. - mars 14, 2011

    […] Linsbiffar med potatis och bearnaisessås Tisdag: Seitankorv med bröd Onsdag: Rökmarinerade sojafiléer med potatis och gräddsås. […]

  3. Produktiv dag… och mat (2015-02-03) | juliapinglan - februari 28, 2015

    […] Jag rekommenderar verkligen den här pizzan varmt! Receptet kommer ursprungligen härifrån, (https://vegankocken.wordpress.com/2010/03/28/vegansk-pizza-med-oxfile-och-bearnaisessas/) men vi följde det inte helt förutom att vi gjorde samma marinad. Till pizzan köpte vi […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: