Lyxig Hummus

28 Mar

Lyxig hummus (ca 5-6 dl)

  • 4 dl kikärter (en burk brukar bli kanon men koka gärna egna kikärtor som legat i blöt över natten – mkt billigare)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1½ tsk riven ingefära
  • 1 dl hackad persilja
  • 7-8 hackade korianderkvistar (eller en tsk torkad)
  • 1 pressad citron
  • ½ tsk gurkmeja
  • ½ tsk chilipulver
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk curry
  • ½ tsk svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1 dl olivolja (funkar även med rapsolja men blir inte riktigt lika god smak)

Blanda alla ingredienser utom oljan i en matberedare eller skål för stavmixern och mixa allt.

Häll i oljan sist medans du mixar, konstistensen ska bli fluffig, jämn och krämig.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: